ጥያቄ: ወንበርን ከየት መግዛት እችላለሁ?
ሬንቴክ በቆዳ ሥራ ውስጥ ቁልፍ ነገር ነው, ነገር ግን ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. ምንድን ነው እና የት ፈልገው ነው?
መልስ:
ብዙ ሰዎች ፍየል, ጠቦቶች እና ጥጃዎች ከሆድ ውስጥ የሚወጣ ኢንዛይም እንደመሆኑ እንደ አብዛኞቹ ቬጀቴሪያን አይደሉም. ከኮሚሶሲን የተገኘ ሲሆን, ይህ ወተትን ከግዜው ጋር የተቆራመደበት ክፍል ሆኖ የተቀመመ ኢንዛይም ነው. ለዚህም ነው በሆድ የወተት ተዋፅኦዎች ውስጥ በሆድ ውስጥ የሚንሳፈፍ.
ከቬጂቴሪያን ወይም ማይክሮቦች የሚመነጩ የቬጀቴሪያን ዝርያዎችን ማግኘት ይቻላል, ነገር ግን ነባሪው ዝርያዎች ከእንስሳት ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ተክል ሬንቴሽን እንደ አሬቸኮከ ወይም አሽጉር ካሉ ምንጮች የተገኘ ነው. ማይክሮዌል ሬንች ብዙውን ጊዜ የሚገለጸው ከሙሽ ሜዬ (ሜኩር ሚዬ) ነው . ምንም እንኳን የወረቀት ዝርያ ከቅጎቹ የተገኘ ቢሆንም አሁንም ድረስ ቬጀቴሪያን ነች. ለአንዳንድ ሸካራዎች እንደ ፍየል, የበግ ጠቦቶች እና ጥጃዎች መሃከለኛ ቅባት በብዛት በብዛት ይሰራል.
ነባሪው የኬሚኒየም ዓይነት ለስላሳ ነው ምክንያቱም አንዳንድ የተሟሉ ንጥረ ነገሮች የፕሮቲን ስብስቦችን በመፍረሱ ምክንያት ረዘም ላለ ጊዜ ለረዥም ርዝመትና ለረጅም ጊዜ በመርከብ ይሠራሉ. በቬጀቴሪያን ውስጥ በተወሰኑት እጅግ ውስብስብ የሆኑት ፕሮቲኖች ምክንያት ከ 6 ወር በላይ እድሜ ያላቸው ረቂቅ ተሕዋስያን የሚመረቱ ምግቦች ቀዝቃዛ መራራ ቅባት ሊኖራቸው ይችላል. የተወሰኑ የአትክልት ቅርስ ጠባዮች የመጨረሻው ውጤት ፕሮሰሪ ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ.
ይህ ተፅዕኖ አዎንታዊ ወይም አሉታዊ መሆን በግራጅዎ የሾርባ ጣዕም ምርጫ ላይ ይወሰናል.
ሬንዴ በዴን, በጡባዊ ወይም በፈሳሽ መልክ ይገኛል. ወተቱን ለመርጋት ሁሉም እኩል ይሠራሉ. ሊስድ ሬንኔት በጣም የሚለካው በቀላሉ ሊለካ ስለሚችል በጣም መሥራት ነው. ሆኖም ግን, የተጣጣሙ ጽላቶች እና እጨቶች መልካም ባልሆነ የማከማቻ ሁኔታ ስር ይጠበቃሉ እና በአብዛኛው ትላልቅ ሸቀጣ ሸቀጦችን ይመርጣሉ.
በየጊዜው ካልተጠቀሙበት, ጥንካሬዎ እንዳይቀዘቅዝ ወይም አረቢያ ከመፍጠርዎ በፊት መዞርዎን እርግጠኛ መሆንዎን ማረጋገጥ አለብዎት.
አብዛኛውን ጊዜ በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ የተረሱትን ማግኘት ይችላሉ. በርስዎ አጠገብ ያለ የጤና ምግብ ምግብ ከሌለዎት, ወይንም የሚሸከመውን ማግኘት ካልቻሉ, የእርሶን ኢንተርኔት መስመር ማስያዝም ይችላሉ. በጣም የተለመደው የቼንኔት ምርት ስም Junket ነው. በመደብሮች ውስጥ ሊያገኙት የሚችሉት ይህ ነው.
Rennet ከ Amazon ላይ ይግዙ
ብዙውን ጊዜ እንደ ሪኮታ ያለ ሪከስ ያለ ድስቶች ማጠራቀም ይቻላል. አብዛኛዎቹ አሮጌ እና አሮጌ የቼዝ የምግብ አዘገጃጀት ቀፎን መጠቀም ያስፈልጋል. ይህ የሆነው ወተቱ ወተቷን በደረቁ ካሳ እንዲለይ ስለሚያደርግ ነው. ወተት, ተክሎች ወይም ተህዋሲያን ላይ የተመሰረቱ የተወሰኑ ዝርያዎች ከሌሉ ወተቱ አይሰነጥስም. የመጠምዘዣ መጠን እርስዎ ሊጠቀሙባቸው በሚፈልጉት ዓይነት ላይ የተመረኮዘ ነው. እንደ ሞዲዬላ ያሉ ለስላሳ መጠጦች እንደ ሲዳርድ ከተለመዱት ደረቅ ይልቅ ከመጠን በላይ ጥገኛ ያስፈልጋቸዋል.