6 ጣዕም ያለው የቤት ውስጥ ቅቤ አሠሪ
Cheesemaking የአርኪ አዋቂ ችሎታ ነው. የራስዎን አይብ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚቻል ሲረዱ, አዲስ ከረጢት (ከቆዳ) ነጻ የሆኑ ምግቦችን ለማጣጣም ፕሪሚየም መክፈል የለብዎትም. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አማካኝነት የሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን ከኦርጋኒክ ወይም ሆርሞኖች ነጻ ወተት ለመጠቀም ከማመን ይልቅ እርስዎ የሚፈልጉትን የወተት አይነት መምረጥ ይችላሉ. በተጨማሪም የጨው እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጠን መቆጣጠር እንዲሁም ተጨማሪ ነገሮችን ከመጨመር ይችላሉ.
የቤት ውስጥ ቅቤ ስራ መሥራት ያለብዎት
ከጥንት ጊዜያት በፊት ሰዎች እንደሠሩበት መድኃኒት ለማዘጋጀት ጥቂት ጥሬ ዕቃዎችን ብቻ ያስፈልግዎታል.
- የእንጨት እቃዎች, የእቃ ማጠቢያ ወይም ማቀፊያ
- ወተቱን ለማሞቅ ከባድ ባቄላ የበሰለ ስኳች ወይም የጋዝ ማሞቂያ
- ሸብቶቹን ለማርካት ጥጥ ወይም ክራንቻ.
- ምግብ ወተቱን በትክክለኛ የሙቀት መጠን ለማሞቅ.
- ወተት
- ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደ ምግብ አዘገጃጀት ይጠቀሳሉ.
በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የሳይኮት የምግብ አዘገጃጀት
እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ የሚፈልጉት ምን ዓይነት አይብ ነው? ለእንደዚህ አይነት የቤት ውስጥ አይነቶች መመሪያዎች መመሪያዎች እነሆ.
- ጎጆው ቢስ: የራስዎ የጎጆ ቤት ዱቄት ወይም ስነ-ጥበብ ይስሩ. እንደ ወሲባዊ አሲድ, የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ የመሳሰሉ ወተት እና አሲድ ብቻ ስለሚያስፈልግ ቀላል የሚባል ነገር ነው. ወተት ወደ ጉድፍ ጥብስ ለመመለስ ማሞቂያው ግማሽ ሰዓት ብቻ ነው የሚወስደው. ይህም ገንዘብን ይቆጥራል እና እርስዎ ምን ዓይነት ወተት እንደሚጠቀሙ እና ጥርስዎን እንዴት እንደሚጠቀሙ እንዲወስኑ ይፈቅድልዎታል. በህንድ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊጠቀሙበት የሚችሉ አግዳሚዎች ወይም ክበቦች ሊፈልጉ ይችሉ ይሆናል, ወይም የተለመደው ለስላሳ ጥብስ እንደ ትናንሽ ሻንጣዎች ማስገባት ይችላሉ.
- ከቤት ብሉክ-እራስዎን ለስላሳው አይብ በራሱ ላይ እንዲዝናኑ ወይም የቡድን ጥብስ, ክሬሚች ወይም ሪችታዎችን በመመገቢያዎች እና ስጋዎች ለመተካት መጠቀም ይችላሉ. ሙሉ ወተት, ትንሽ የቢራቢሮ እና የሎሚ ጭማቂ ይወስዳል. ይህን ለመጠቀም ከመፈለግዎ በፊት ይህን ቀን ማድረግ ያስፈልግዎታል.
- Mascarpone: ይህ የምግብ አሰራር በበርካታ ጣፋጭ ነገሮች ውስጥ ደማቅ ጥራጥሬን ለማዘጋጀት ይህንን ከባድ ክሬም እና ታርታሪክ አሲድ ይጠቀማል. እንዲፈወስ ቢያንስ 12 ሰዓታት መፍቀድ አለብዎት.
- ሞዛረሌላ በ 30 ደቂቃ ውስጥ አሮጌ ሞዞሬላ ማድረግ ይችላሉ. የቼኔት እና የሲትሪክ አሲድ ያስፈልግዎታል, በመሆኑም ትክክለኛውን አቅርቦት ለማግኘት ወደ ጤና ምግብ መደብር ይሂዱ.
- Rictoa: ከቤሚልከ ሪኬትስታ ጋር ይጨምሩ. በቆርቆሮ ውስጥ ከማሞቅና ከማጣጣም በተጨማሪ ይህ የሚያስፈልግዎ ነው. ከመጀመሪያው እስከ 90 ደቂቃዎች አካባቢ ድረስ ይፍቀዱ.
- የዩጋትን ቢስ-ቺዝ-የቅማል እርከቶች ወደ ግሪክ-ፈረስ ወይም ለዮክ ሊለውጡ ይችላሉ. መቁረጣትን, ክሬስቦርን እና ጊዜን ብቻ ይወስዳል. ለክሬም አይብ, ኮምጣ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ምትክ ለመተካት የዩፍራትን አይብ መጠቀም ይችላሉ. ከተጨመሩ በኋላ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በመቀላቀል እንድትመኙ ማድረግ ይችላሉ.
የቤት ለቤት ጥርስ ማስቀመጥ
እነዚህ አዲስ ጥራጥሬዎች ውስን የእንሰሳት ህይወት ያላቸው እና ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እያንዳንዱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ. በአጠቃላይ, በጥቂት ቀናት ጊዜ ውስጥ እነሱን መጠቀም አለቦት. በወቅቱ በጣም ጥራቱ እየታየ ነው እስካሁን ድረስ እርስዎ አይብ እየተጠቀሙበት ስለመሆኑ እርግጠኛ ለመሆን ከፈለጋችሁበት ቀን ጀምሮ በእራስዎ "በ" ተጠቀሙበት.
የራስዎትን ሚዛን በመፍጠር, አብዛኛዎቹ እነዚህ ጥራጥሬዎች ወደ ውስጥ ገብተው እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል አያስፈልግዎትም ወይም አያወርዱም.