ያንን ጨዋማ ቅቤን መጠቀም ይችላሉ!
ምግብን ከወተት ለማጽዳት, ቪጋን ወይም ቅባት ውስጥ ለመግባት የምግብ አሰራርን ለመለወጥ እየሞከሩ ከሆነ, ሊሞክሩት የሚችሉት ተጨማሪ ያልተለቀቁ የቂጥ ምትክዎች አሉ, ግን ያስታውሱ, የምግብ አሰራሩን ትንሽ ይቀይረዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
በምግብ አሰራር ውስጥ የተጠራውን ያልተቀላቀለ ቅቤ ተመሳሳይ መጠን ያለው የጨው ቅቤ እንዳለዎት ያረጋግጡ.
አዘገጃጀት
በእኩል መጠን የጨው ቅቤ (ፕሬዝዳንት) በመጠቀም የተጠራውን ቅቤ ይተካዋል, ነገር ግን በሂሳብ ውስጥ ያለውን የጨው መጠን ማስተካከል አለብዎት. በምግብ አሰራር ውስጥ የተጠራውን የጨው መጠን በያንዳንዱ እንጨት (1/2 ኩባያ) ስኒ ቅቤ በመጠቀም በ 1/4 ስኳሽ ያዙ.
አንድ የቃላት ሰንሰለት የተለያዩ የተለያዩ ቅባት ያላቸው የሸክላ ዕንቁዎች የተለያዩ መጠን ያላቸው የጨው መጠን ያላቸው ናቸው-አንድ ነጠላ የሽቦ ቅጠሎች ከ 1/8 ስኳር ማንኪያ እስከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ሊኖራቸው ይችላል. ይሁን እንጂ ልዩነቱን አጣጥቡ. የምግብ አሰራርዎን ይቅደዱ እና ካስፈላጊነቱ ይቃኙ. በአብዛኛው ሁኔታዎች ጥቂት ወይም ከዚያ ያነሰ ጨው በአንድ ምግብ ውስጥ ማኖር ትንሽ ልዩነት አይፈጥርም. ምክንያቱም ወደ አንድ ቦታ ስትገቡ በምድጃው ውስጥ ከሚገኙት ሁሉም እራት ከተከፋፈላችሁ ተጨማሪ 1/8 የሻይ ማንኪያ ጨው ያንቁ.
ለምን ቄሶች ከጨቃማ ቅቤ ሳይሆን, ያልተቀላቀለ ቅቤ ለምን አስፈለገ?
የጨው መጠን ከአንድ የአተር ቅቤ ወደ ሚቀጥለው እቃ ስለሚለያይ ብዙዎቹ ዳቦዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያቸውን ያልነካ ቅቤ በማዘጋጀት በተለያየ ተፈላጊ ንጥረ ነገር ውስጥ ይጨምራሉ.
ይህም ዳቦ ጋጋሪ ምን ያህል ጨው እንደጨመረ የሚያሳይ ነው. ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀቱ ሌሎች እንዲባዙ የሚስቡ ውጤቶችን ይሰጣቸዋል.
በአጠቃላይ የምግብ አሰራሮች በቅባት ውስጥ ያለውን የሶዲየም መጠን ለመቀነስ ያልተጣራ ቅቤ አይጠሩም ነገር ግን ይህ ያልታወቀ ቅቤ በሂሳብ ውስጥ እንዲገለጽ ምክንያት ሊሆን ይችላል.
ከቅበት ተለዋጭ መተኪያ ጋር ያልተቀላመ ቢት መቀየር
የምግብ አሰራርን ከወተት ለማጽደቅ ወይም ቪጋን ለመሥራት ስለፈለጉ ያልተቀላ የቅቤ ምት እንዲፈጭልዎት የሚፈልጉ ከሆነ, ለማጤን የተወሰኑ አማራጮች እዚህ አሉ. እነኚህ ተክሎች ለሂሳብ አዱስ ጣዕም ያስተዋውቁ እና የቃለመውን ምግብ ቅያሬም ሊቀይሩ እንደሚችሉ ያስታውሱ.
- የአትክልት አጭር ቅየሳ - ለመለካችን የተለወጠ መለኪያ. ለስጋ መጋገሪያ ምርትን በተሻለ ሁኔታ ጠብቆ ለማቆየት ስለማይችል ይሄን ይመርጣል.
- የአትክልት ዘይት- ለተጠየቀው ለእያንዳንዱ ኩባያ ያልተጣለ ቅቤ 7/8 ስኒ ተዘጋጅ. ይህ ለመጋገር ጥሩ ምርጫ አይደለም. ምክንያቱም የተጋገረ የሸቀጦቹን እቃዎች ይቀይራቸዋል.
- ከላር (የእንስሳት ምርት) - ለያንዳንዱ ኩባያ ያልተበረዘ ቅቤ 7/8 ብር ይይዙ. ይህ ምትክ ለተፈቀዱ ምግቦችም ተስማሚ ነው.
የቡናውን ግማሽ ይቀንስ
በበሰለ መልካም የምግብ አሰራር ውስጥ ስብ (ወይም የተበከለ ስብ) ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ, በአኩካዶ , በአፕላስ , ወይም ሙሉ ወፍራም ግሪክ እርጎ, የተጠራውን ቅቤ ግማሹን መለወጥ ይችላሉ. የተጋገሩ ምርቶችዎ ከታሰበው ይልቅ በጣም ደካማ እና ጨፍጫፊ እንደሚሆኑ ይወቁ.