ቅመሱ ቅቤን በፓሲስ, ታርደሮን ወይም ዲዊትን ይለውጡ
ከዕርጉር ወይንም ከጣጣጡ ጣዕም አይደለም? ለቄሊየን ተገቢውን ምትክ ለመፈለግ በመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀትዎ "አስተላላፊ" ማለት ምን እንደሆነ መረዳት አለብዎት.
በአሜሪካ ውስጥ ኮርኒቨር የሚለው ቃል በአብዛኛው የቂጣ ዘርን ወይም የመርሳንን እርጭን ያመለክታል. ሲላንትሮ ግን ከቆሎ ጣፋጭ ቅጠሎች ጋር ለማጣቀስ የሚውል ቃላትን ያመለክታል. በዩናይትድ ኪንግደም ግን "ቆርቆሮ" ማለት ትኩስ ቅጠሎችን የሚያመለክት ሲሆን ዘሮቹ እንደ ቆርቆሮ ዘር ወይም እንደ እርጥበት አጣቢዎች ይባላሉ.
እያወሳህ ነው? በእርግጥ. ነገር ግን የእርስዎ የምግብ አሰራር ምን እንደሆነ ሲገባዎት, ምትክ ሆኖ ማግኘት ምትክ ነው.
Cilantro / Coriander Leaf Substitute
በመዝገቢያዎ ውስጥ የሚጣጣለ አስተካካይ እሾህ እሽግ, ትሮድጎን, ዲዊትን ወይም የሶስቱ ጥንድ እኩል በሚሆንበት ጊዜ በመጠምዘዣዎ ውስጥ የተስተካከለውን ቀለም ይለውጡ. ለሙሉ ጣዕም, ዕፅዋቱን ከማገገቧቸው በፊት በመድሃኑ ላይ ይክሉት. ማብሰያው የቅመሞች ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል.
ክላይፔራን እንደ ማቅለጫ ሲጠቀሙ እነዚህ ተለዋዋጭ ተተኪዎች የበለጠ ይሰራሉ. የሲሊንቶን ከፍተኛ መጠን ካላቸው ጥሪዎች ጋር እየሰሩ ያለው የምግብ አዘገጃጀት አንድ ሌላ ነገር ለመስራት ያስቡ. በቃጠሎው ላይ የተረጨውን የሲሊንሮን መተካት በጣም የተሻለውን እንደ ቅባት ቺችሪሪን በመሳሰሉት የምግብ ቅጠሎች መተካት በጣም የተለየ ነው.
የደረቀ ቆርቆሮ በአዲስ ትኩስ ጥሩ ምትክ አይደለም. ድርቅ ባለው ምግብ ውስጥ በጣም በተቀላቀለበት ሁኔታ ውስጥ ብዙ ጣዕም ይይዛል.
ከእንደነዚህ ያሉትን የተጠቆሙ ትኩስ እጽችዎች ከሌሉዎት, ክሊኒኖሩን ለቅቀው ይውጡ. የእርስዎ የምግብ አሰራር ያለሱበት ማጣጣም አለበት.
የኮሪንዘር ዘር / መሬት ኮሪአርተር ተተካ
በመድገያው ውስጥ የተጠየቀውን የእርሾ ዝርያ በተመጣጣኝ መጠን በካሬ ዘር, በኩም, ስኒን ወይም የሶስቱ ጥንድ ተካሂዱት.
ለኮሪንዘር ዘር ለሩቅ ኮርነስተር መቀየር
ከ 3/4 የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ጥርስ ጋር የተያዘ እያንዳንዱ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዘርን ተካ. የኳስ መብለጥዎ ቶሎ ጣዕሙን ስለሚቀንስ የመጠጫ ጣዕም እንዲያገኙ ተጨማሪ ጣዕም ያለው ጣዕም መጨመር ያስፈልግዎታል. የመብራት ምርመራ ያድርጉና እንደአስፈላጊነቱ መጠን ያስተካክሉ.
የኩሪንዘር ዘር ለሬው ኮርነር በመተካት
የምግብ አዘገጃጀትዎ እርጥብ ዕፅዋትን መጥራት ቢያስፈልግዎ እና የቆዳ የእርሻዎ ክፍል ከሆነ, ከቡና / የሽመታ ማሽኖች ወይም የኖራ እና የጣዕም እራት ይቅቡት. ባንተ የራስዎ ባለቤት ካልሆኑ ዘለላዎቹ በሚያስፈነጠም ገመድ ሊፈነጥቁ የሚችሉ ናቸው.
በቀላሉ በሳንድዊች ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጧቸው, እና እስኪሰሩ ድረስ ይጫኗቸው. ይህ ከእንደሪን ማሽኖች ይልቅ ረቂቅ ብሩክን ይሰጥዎታል, ግን ያ ደህና ነው. የድንጋይ ቆንጆ የእርሳስ ፍጆታውን በፍጥነት ስለሚቀንስ, ለመስካትዎ ብቻ የሚያስፈልገዎትን ለመቅረጽ ያስቡ. የድንጋይ ላይ ዘሮች ሁሉ የተሻሉ ናቸው.
ተጨማሪ የመዋጮ ለውጦች
ከቀይ የሾላ ሽፋኖች በተጨማሪ ለብዙ የተለያዩ ምግቦች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ስለ ምግቦች ምትክ ጠቃሚ ሆኖ ያገኛሉ. እና እዚያ እያሉ, ለመማር ሊፈልጉ ይችላሉ:
ስለ መጠቀምና ምትክ ቅመሞችን, ቅጠሎችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በበለጠ ማወቅዎ, ወደ መደብር የሚወስዱትን ጥቂት ጉዞዎች, እና የበለጠ ገንዘብዎን ይቆጥቡታል.