ኦክራ ጥሩ የበረዶ ግግር እና በበርካታ የደቡብ መኖሪያዎች ውስጥ ዋና ምግብ ነው. በወቅቱ ወቅቶች ላይ የሚሆንበት ሲሆን, በፈለጉት ጊዜ መደሰት ይችላሉ. ይህ ደረጃ-በ-ደረጃ መመሪያ እርስዎ በአስጨናቂው ሂደት ውስጥ ይረዷችኋል.
01 - በተቀላቀለው ኦክራ ጀምር
ትኩስ የተመረጠው ኦክራ ለምግብ አዘገጃጀት በጣም በተሻለ ሁኔታ ይሰራል, በተለይ ለቅዝቃን. ትኩስ ኦክራ ቀጭን, አረንጓዴ, የቱቦ-አይነት አትክልት, እና አንዳንዴም የቅርቱ ምክንያት ስለሆነ "የሴት ጣቶች" ተብለው ይጠራሉ. በርግጥ በትንሽ ነጭ ዘሮች የተሞላ ጫማ ነው.
ኦክስ እቃ ሲገዙበት ያለቀለት ቆዳ ሊኖረው ይገባል-በአካባቢያችሁ ባለው ገበያ ማግኘት ይችላሉ. በአንዳንድ ክልሎች በጣም ተወዳጅ አትክልት አይደለም, እናም ሁሉም ሻጮች አልኮል ይገበያሉ. አትክልትን የማግኘት ዕድልዎ በጣም ጥሩ ነው ከሜይ እስከ መስከረም.
02 - ኦክራውን መታጠብ እና ማቆም
ኦክራውን ለማጥራት, በእኩል መጠን ነጣ ያሉ ጥቁር ኮምጣጤን እና ውሃን አንድ ጎድጓዳ ሣህን ይሙሉ. ከዚያም ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች መፍትሄውን ውስጥ ይክሉት እና ፈሳሽ ያድርጉት. በሻምጣጤ ውስጥ የሚገኘው የሴቲክስ አሲድ ባክቴሪያን በመግደል ሰገራን, ፀረ-ተባዮችን, እና ማዳበሪያዎችን ይሰብራል. ሊሰበሩ በሚችሉት ማናቸውንም ሳቦች በቀላሉ የተመረጠውን ኖራ ያስወግደዋል.
ከዚያም የዘሩ ሴሎች እንዳይቆራረጡ ጥንቃቄ በማድረግ ቅርንጫፎቹን ቆርሉ. ዘሮችን ማየት ከቻሉ, በጣም ብዙ ቆረጡ ማለት ነው.
03 - ኦክራ ብሉክ
ፈሳሽ ውሃን በቫዮሌት ውስጥ በማንጠባጠብ ኦክራታችሁን ብሉ. ትናንሽ የበቆሎ ቡናዎች ለሶስት ደቂቃዎች መከፈት አለባቸው, ትላልቅ የቡና ፍሬዎች አራት ደቂቃዎች ያስፈልጋሉ. ብሩሽንግተን የኢንዛይም ሂደት ይቆማል, ስለዚህ የእርስዎ ኦክራ የተመረጠ ቀለም, ጣዕም, እና ሸካራነት ያቆያል.
ይህ የሽንት-ነክ ተግባር እንቅስቃሴን (እንዲሁም ሌሎች አትክልቶች) እንዲበሰብስ ስለሚያደርግ ይህን ድርጊት ማስቆም አስፈላጊ ነው. እነዚህ ኢንዛይሞች በሕይወት ውስጥ ቀዝቃዛ የአየር ሙቀትን መቋቋም እና የቀዘቀዙ ሂደቱን የቀዘቀዘ ቢሆንም ቅዝቃዜው በረዶ ይሆናል. በቆሎ ውኃ ውስጥ ኦክራ ማውነን ኢንዛይሞችን ይገድላል.
04 - ኦራቫን በበረዶ ውስጥ ውሃ ማጠቢያ ይምጡ
የማብሰል ሂደቱን ለማቆም ብራፍድ ኦክራዎን ወደ የበረዶ ውሀ ቤት ይለውጡ. ቡዳዎች ለጥቂት ደቂቃዎች ያምሩ. ከዚያም, ለማጠፍ ወደ አንድ ኮንዲየር ውሰዳቸው.
በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ኦክ እሰዎችን ማቀዝቀዝ, እንዲቀላቀላቸው ያግዛል, ነገር ግን ይህን ማድረጉ ኦክራ ጥሩ ከሆነ, ሌላው ቀርቶ ትኩስ ከሆነ ደግሞ ከማቀዝቀዣው ሲወጣ ቀለሙን ያመጣል.
05 - ኦራካውን መክፈት
ቡቃያዎቹን ሙሉ በሙሉ ይልቀቁት, ወይም ምቾት ወደሆኑ ጥቁር ቁርጥራጮች ይሂዱ-ምርጫው የእርስዎ ነው. በኋላ ላይ ኦርጋዎን ለመጨመር ካቀዱ አስቀድመው ይቅዱት እና የሚወዷቸውን የበቆሎ ዱቄት ወይም የዱቄት ቅልቅል ይቅበዘበዙ.
06 - ከኦካራ ፈዘዝ ያለቀለቁ
የበቆሎ አበባዎችዎን ያስፋፉ ወይም በኩኪ ገጽ ላይ ይለጥፉ እና በፍጥነት ያብሯቸው . ይህ ያንተ ኦክራ ከግጭት ፋንታ ይልቅ በተናጠል ቁርጥራጮች እንደቀዘፈ ያደርጋል.
07 - የተተከለ አረቄን ወደ ኮርነር ቦርሳ ያስተላልፉ
አቁሙ ከተቀዘቀዘ በኋላ ወደ ማቀዝቀዣ ሻንጣዎች ያስተላልፉ እና ወደ ማቀዝያው ይመልሱ. ከፍተኛ ጥራት ላለው በአንድ አመት ውስጥ ይጠቀሙበት. ኦክራውን ለመጠቀም, የሚፈልጉትን ብቻ ይቅዱት, እና ወደ የምግብ አሰራርዎ ላይ ይክሉት. መቦጨቅ የለበትም.