ከዶም ጭማቂ ወይም ከሎም አልማር? የሊሙስ ጭማቂ በሚመስል የምግብ አዘገጃጀት ስራ እየሰሩ ከሆነ ከነዚህ ፋንታ አንዱ ምትክ ሆኖ መስራት አለበት. ለመመሪያዎ ምርጥ ጣዕም ተመሳሳይ የሚመስለውን አንዱን ይምረጡ እና ጥሩ ውጤቶችን ያገኛሉ.
ግብዓቶች
- ብርቱካን ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, የሎሚ ቅቤ, ሆምባሬ ወይም ነጭ ወይን ጠጅ
ለኬፕለሮች
በእኩል መጠን የሎሚ ጭማቂ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ይለዋወጡ. ለግዛቶች አለርጂ ከሆኑ ለመድሃኒት የማይበቅልበት የምግብ አዘገጃጀት መቀየር የተሻለ ሊሆን ይችላል.
አንድ ሆምጣጤ የተመሰለውን ሽርሽር አንድ ነገር ነው. ከአሲድ ጥርስ ጋር ተመሳሳይ ፍራፍሬን ይሰጥዎታል. የምግብ አዘገጃጀት አነስተኛ መጠን ያለው የሎሚ ጭማቂ ቢጠይቅ, እንደ ሎሚ ኮር ቤና, የሊም ብሩሽ ወይም የሎም አጥንት የመሳሰሉ ጣፋጭ ቅጠላቅጠል ጣዕም ባለው አዲስ ትኩስ ውስጥ ለመለዋወጥ ትሞክሩ ይሆናል.
የእነሱን ጣዕም ለመልቀፍ ዕፅዋቸውን ይቅበዘበዙ, እና ይደሰቱ.
ለስላሳ ምግብ / የታሸጉ ሸቀጦች
በምትካው ጊዜ እኩል የሆነ የሎሚ ጭማቂ ወይም የብርቱካን ጭማቂ ተጠቀም. የምግብ አዘገጃጀቱ የሊሙስ ጭማቂ ብጉር ብጉን ካልሆነ ደግሞ በሎሚን መጨመር ሌላ አማራጭ ሊሆን ይችላል. ጣዕሙ በደንብ የተተነሸነ ነው, ስለዚህም በኋላ ላይ የሎሙን ጣዕም ለማግኘት ከጠረጴዛዎች የበለጠ መውሰድ የለበትም. ያላችሁም በእጃችሁ ካለባችሁ የደረቁ ወይም የቀዘቀዙ የሎሚ ቅጠሎች አሁንም ሊሆኑ ይችላሉ. ለግዛቶች አለርጂ ከሆኑ የሎሚ ጭማቂን እርስዎ አለርጂ በማይሆን ጭማቂ ይለውጡ (ለምሳሌ ለምሳሌ የፓፓ ጭማቂ). ይህ የመድሃውን ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ ይለውጠዋል ነገር ግን በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል.
የሎሚ ጭማቂ በተጋገሩ እቃዎች ላይ በሚተካው ጊዜ, ለመለካው መለካት ለመለወጥ, ከአንድ ጥንድ ሰሃን የበለጠ ከሆነ, የምግብ አዘገጃጀትዎ ደረቅ እንዲሆን አይፈልጉም. የምግብ አሰራርዎ ለመብራት ሶዳ (soda soda) የሚጠይቅ ከሆነ ከላሙ የፍራፍሬ ጭማቂ በተጨማሪ ሌላ አሲዳማ ንጥረ ነገርን ያካትት.
ካልሆነ ደግሞ በአሲድ ንጥረ ነገር መተካትዎን ያረጋግጡ.
የእርስዎ ቂጣ / ባት እንዲነሳ ለማድረግ ያስፈልጋል. መጭመቅ ለማለት የሚሞክሩ ቢርትልች, ዮዳርት እና ሆምጣጤ ሁሉ ሊሆኑ ይችላሉ.
ለጋስ ምግብ
በመድገጥ ውስጥ የተጠራውን የሎሚ ጭማቂ ወይም የብርቱካን ጭማቂ በመለየት ወይም ግማሽ ያህሉን ነጭ ኮምጣጤ ወይም ነጭ ወይን ይጠቀሙ.
ማስታወሻ ለላሚንጅ ጭማቂ የሚሆን ሆምጣጤ ወይም ነጭ ወይንትን መቀየር አነስተኛ መጠን በሚሰጥባቸው ምግቦች ውስጥ በብዛት ይሰራል.
ለካይን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሲሚንቶ ሲገዙ ብቻ የሎሚ ጭማቂ ብቸኛው አስተላላፊ ምት ነው, እና የታሸገ መሆን አለበት. ትኩስ-ጭማቂ ሎሚ / የሎሚ ጭማቂ በበሽታው የመያዝ አደጋን ለማስወገድ በቂ አሲድ አይሆንም. ቫምጋሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በመያዝ በሊንጅ ማጠቢያ ውስጥ ተስማሚ ምትክ አድርገው ለመተካት የሚያስችል በቂ አሲድ የለውም ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት በተለይ ለይቶ ሲጠቅስ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.