ልዩነቱን ላያስተውሉ ይችላሉ
የዳቦ ዱቄትን የሚጠይቁ የምግብ አሰራሮችን የሚያገኙበት እና ምንም እጃቸዎ ከሌለዎት, እራስዎን በመደብሩ ውስጥ ለመጓዝ እና ለመተኪያ ብርሀን መቆጠብ ይችላሉ. ብዙ ኩኪዎች ምትክን ለመሞከር አይሞክሩም, የፍጻሜው ውጤት ግን ተመሳሳይ አይደለም የሚል ፍርሃት ያድርባቸዋል, ነገር ግን ይሄ አንድ ሰው የምግብ አዘገጃጀትዎ በሂደቱ ላይ እንደተቀመጠ እርግጠኛ ነው. ታዲያ እርስዎ ከሌለዎት በ "የተለየ" ንጥረ ነገር ለምን ይጥፋ?
ምን እንደሚያስፈልግ
ብዙ ጊዜ የመዋዕለ ንዋይ ፍሰት አይኖርብህም. ይህ የዳቦ ዱቄት በቀጥታ ለመተካት ምንም ተጨማሪ ጊዜ አይወስድም. ዱቄት ማብሰል የለበትም-ቢያንስ ቢያንስ ዱቄት መለወጥ የለበትም.
ከመብሰያ ንጥረ ነገሮች ጋር, ሁሉም የሚያስፈልጋቸው ዱቄት ብቻ ነው. በመድገጫው ውስጥ በአጠቃላዩ ዱቄት ዱቄት ውስጥ የተጠራውን ዳቦ ዱቄት ተካው እና እንደተለመደው ይቀጥሉ. አዎን, ያን ያህል ቀላል ነው.
በፋጋ ብሬ እና በተፈጥሮው ፍራሽ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
በርግጥ ጥያቄን ይጠይቃል. በፋጋ የዱቄት ዱቄት ውስጥ ሁሉንም-አላማ ዱቄቶች መጠቀም ከቻሉ, ልዩነቱን ለምን ይጥሉ? የምግብ አዘገጃጀት የዳቦ ዱቄትን መለየት የሚያስቸግረው ለምንድን ነው?
ስለ ፕሮቲን ብቻ ነው. ሁሉም-ፍራሽ (flour) በ 8 እና 11% ፕሮቲን (ፕሮቲን) የተሸፈነ ነው. የዳቦ ዱቄት ደግሞ ከ 12 ወደ 14 በመቶ ይደርሳል. በዱቄት ዱቄት ውስጥ ያንን ተጨማሪ ፕሮቲን በትንሹ ከፍ ብሎ ከፍ ብሏል, ነገር ግን አሁንም ለምግብነት የተዘጋጀው ዱቄት ጥሩ ዕድገት ያገኛሉ.
የተጠበሰው ዱቄትም ተጨማሪ የግሉኮችን መጠን ያመነጫል. የምግብ አሠራር (gluten sensitive) ካልሆነ በስተቀር እንደ የምግብ አዘገጃጀትዎ እና እንጀራዎን እንዴት እንደሚወዱት ይመረጣል. የዱቄት ዱቄት ከተጠቀሙ ትንሽ ትንሽ ድብልቅ ይወጣል.
እርግጠኛ ካልሆኑ, ሁሉንም አላቂ የሉቃስን ዱቄቶች በመጠቀም የምግብ አሰራሩን ጥቂት ጊዜ ሞክሩት - እርስዎ እና ቤተሰብዎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጠባቂ እንደሆነ ከወሰኑ ጥቂት ዳቦ ዱቄት መግዛትን ግምት ውስጥ ማስገባት ይችሉ ይሆናል.
ማን ያውቃል? የምግብ አሠራሩ ከሁሉም አላማው ዱቄት ጋር በተቀላጠፈበት መንገድ ሙሉ በሙሉ ደስተኛ መሆንዎን ለመወሰን መወሰን ይችሉ ይሆናል, ስለዚህ ይህ እንደ ሆነ ከሆነ የዳቦውን ዱቄት መግዛት ይችላሉ. አንዳንድ የዶት እንጀራ ዱቄቶች ከዓላማው ዋጋ አንድ ዶላር ወይም ከዚያ በላይ በሆነ ዋጋ ሊሸጡ ይችላሉ, እናም አንድ ሳንቲም ሲያድኑ አንድ ዶሮ ያገኛሉ.
የሌላ ልዩ ጣዕም ምትክ
ለማደብ በመፈለግዎ ወደ ችግር እና ዋጋ 10 የተለያዩ አይነት ቃላትን ለመጨመር ራስዎን አያስቡ. አንድ የምግብ አሰራር በእንጨት ውስጥ የሌለዎትን ዱቄት ከጠየቁ, ምናልባት አንድ ምትክ ሊሆን ይችላል. በጣም ከባድ እና ባለሙያ ባሌካዎች በአንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ከተጠየቀው የተለየ ዱቄት ምንም ሊተኩ እንደማይችሉ ሊነግሩዎት ይችላሉ, ነገር ግን በተጨባጭ, በአንድ ዓይነት ዱቄት እና በሌላ መንገድ መካከል ያለው ልዩነት እጅግ በጣም ትንሽ ነው, ብዙ ሰዎች ግን ልዩነት. ስለዚህ ያለዎትን ይጠቀሙ እና ጣፋጭ ውጤቶችን ይደሰቱ.
በርስዎ የእንስሳት መኖ ውስጥ የሌለዎት ለየት ያሉ ጣፋጭ ምትክ እዚህ አሉዋቸው.