መልሶ መቋቋሙ ፈጣን እና ቀላል ነው
አዲስ እንጉዳይ አፍቃሪ ከሆኑ እና ለማጣፈጫ እንጉዳዮች ከተጋለጡ በክረም ጊዜ ባልነበሩበት ጊዜ ዕድል አልሰጡም. የደረቀ እንጉዳይ ይህንን ፍላጎቶች በአንጻራዊ ሁኔታ አጥጋቢ በሆነ መንገድ ሊሞሉት ይችላሉ. የደረቁ እንጉዳሎችን መጠቀም በተጨማሪ በተሸለ መልክዎ በሚኖሩበት ቦታ በቀላሉ የማይገኙ ሊመስሉ የሚችሉ የእንጉዳይ ዝርያዎችን እንዲጠቀሙ ያስችልዎታል. ይሁን እንጂ የምግብ አዘገጃጀት ዕቃ አዲስ ምግብ ሲጠይቅ ደረቅ እንጉዳዮችን እንዴት ትጠቀማለህ?
የመተካሻውን ትክክለኛነት ለማግኘት የተቀመጠው ይኸው ነው.
ምን ያህል እንጉዳዮች መጠቀም እንደሚገባቸው
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በተደነገገው በእያንዳንዱ ፓውንድ እሸት እንጉዳይ ውስጥ ሦስት አውንስ ደረቅ እንጉዳይ ይጠቀሙ. ይህ በቂ አይመስልም, ነገር ግን አንዴ ከተገነቡ በኋላ እንጉዳዮቹ በመድገማቸው ውስጥ አስፈላጊ የሆኑ ትኩስ እንጉርት በመስጠት ይሰጥዎታል.
እንጉዳይ እንደገና ማዘጋጀቱ
የደረቀ እንጉዳዮች ጥቅም ላይ ከመዋላቸው በፊት እንደገና መመለስ አለባቸው. ይህ ለመጠጣት መልካም ቃል ነው, እና በእውነቱ ብዙ አይደለም. እነዚህን እንጉዳዮችን ሙሉ በሙሉ ለመሸፈን እና ሙቀትን ቢያንስ በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲሸፍኑ ብቻ በንጹህ ውሃ ሙቀትን ብቻ ይሸፍኑ. ጣፋጭ ካደረጉ በኋላ እንጉዳዮቹን አስወግዱ, ፈሳሹን አስቀመጡት, እና የቆሸሸውን ሁሉ ለማስወገድ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠጣቸዋል. ከዛም ወደ ምግቦችዎ ያክሏቸው.
ፈሳሽ ፈሳሽ ወደ እንጉዳይ ብስለት የተሸጋገረ ፈሳሽ በጣም ሞገስና በጥሩ ሊተመንበት የሚገባ ነው.
ሽፋኑን ለማስወገድ በቡና ማጣሪያ ወይም በቆርቆሮ ወረቀት ላይ ይጉሉት. ከዚያ በኋላ ትንሽ ተጨማሪ የእንጉዳይ ጣዕም ለመጨመር ወይንም በኋላ እንዲጠቀሙ ለማድረግ በሂሳብዎ ውስጥ ባለው ፈሳሽ ምትክ ይጠቀሙበት.
በፍጥነት ከሆነ
የደረቁ የደረቁ እንጉዳዮቶቻቸውን በፍጥነት ለማቀዝቀዝ በሞቀ ወይም ሙቅ ውሃ ውስጥ ይንጠፉ. ሞቃቱ ውሃ ከእሽላዎቹ የበለጠ ጣዕም እንደሚቀጥር ያውቁ.
ይህ ጣዕም ወደ ኩኪው ስለሚዘዋወር በምድብዎ ውስጥ ያሉትን አንዳንድ የእንጉዳይ ብስሃዎች በመጠቀም የመብላት መጥፋትዎን ማስተካከል ይችላሉ.
እንጉዳዮቹን በሾርባ ውስጥ ለመጠቀም ከወሰኑ, እንደገና የማባዣ ሂደቱን በመዝለቅ ጊዜዎን መቆጠብ ይችላሉ. በደረቅ ቅርጻቸው ወደ ሾው ውስጥ ያክሏቸውና እንደ ሾት ጣዕም ይገነባሉ. በዚህ ዘዴ ውስጥ ብቸኛው ችግር ቢኖር ሾርባዎ አይጣፍጥም እና እንጉዳዩን በማጣራት ምክንያት ትንሽ እንሽሽ ይለውጠዋል. ይህ እንደ ፐርልስ አይነት ትናንሽ እንጉዳይቶች የበለጠ ችግር ይፈጥራል.
እንጉዳይቶችን እንዴት ማስቀመጥ እንደሚቻል
ደረቅ እንጉዳዮች በመደርደሪያ ላይ የሚቆዩ እና ትንሽ ቦታን የሚይዙ, እና ለማከማቸት ቀላል ያደርጉታል, ነገር ግን ምርምር ለማድረግ የሚያስፈልጉትን እንጉዳይቶች የሚቀመጡባቸው ሌሎች መንገዶችም አሉ. በተጨማሪም እንጉዳዮቹን በማቃለል ሊያቆዩት ይችላሉ.